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Nella mia robiola c’è il segreto della felicità
Mattina di fine novembre. L’autunno di Langa profuma di pioggia sottile che può farsi neve in un istante. I gialli e i rossi si alternano nel saliscendi delle
colline tra calanchi e boschi, prati e vigneti. Non c’è anima viva, solo nebbia, silenzio e natura.
L’azienda della famiglia Marconi è a qualche chilometro da Monastero Bormida. Matteo mi accoglie nella grande...
La piccola scatola ci racconta una storia
Inaspettata, tra antiche cianfrusaglie, ho ritrovato una vecchia scatoletta (cm. 9x6x3) di cartone grigio, povero e consunto. Sinceramente non so come e per quali vie sia giunta fino a me (tramite la mamma?). Molto probabilmente un tempo, insieme ad altre, faceva bella mostra di sé su uno scaffale della merceria del mio paese, a Cinaglio.
A vederla nel suo indefinibile...
Bagna Cauda Day, il piacere della quarta dose
La fiammella sotto i fujot è tornata ad accendersi nei locali del Bagna Cauda Day. Vogliamo pensare che la nostra “quarta dose” sia riuscita a portare il sorriso sulle tavole, offrendo una nuova occasione di convivialità, in sicurezza
e con la giusta ironia.
L’edizione 2021, caratterizzata dal bavagliolone disegnato da Sergio Ponchione, ha dato grandi soddisfazioni all’Associazione Astigiani e soprattutto gli...
Il sogno di Elsy veste le bambine di tutto il mondo
I suoi dipendenti l’hanno sempre chiamata “la signora”, con rispetto e deferenza. Lei per l’anagrafe era Elsy Rattazzi, fondatrice e anima dell’omonima azienda di abbigliamento per bambine che, dagli Anni Sessanta, opera stabilmente a Calamandrana.
Elsy, con quella “y” finale. Non un soprannome o un diminutivo confidenziale, ma un nome proprio che i genitori, Jolando Rattazzi e Angela Amerio, le...
Conservare i cibi Gesti e sapienze dimenticate
Alzi la mano chi, riordinando la dispensa, non ha trovato un pacco di farina scaduta l’anno prima, una scatola di pasta con le farfalline o, ravanando nel frigo alla ricerca di un certo barattolo di sottaceti, non ha scovato un vasetto di yogurt su cui era stampigliata la famosa dicitura “da consumarsi entro” con la scadenza passato da quindici...
San Grato manda la grandine nel pozzo
L’Astigiano, come le colline del Piemonte meridionale, possiede un profondo quanto straordinario substrato culturale che in alcune parti è osservabile ad occhio nudo mentre per altri aspetti fa parte di un sommerso mitico, rituale,
che non sempre è leggibile in trasparenza e occorre condurre approfondite “trivellazioni culturali”.
In questo numero di Astigiani ci si occupa di cambiamenti climatici (da pagina 14)....
Quando a Cossombrato correvano le oche
Era il 1988 quando al cossombratese Luigino Martinengo, detto Chili, venne l’idea. Dobbiamo organizzare qualcosa di unico a Cossombrato. Il Chili nella vita era un tecnico della Zanussi, ma era innamorato del suo paese. Voleva creare qualcosa di esclusivo e originale. Qualcosa che contraddistinguesse Cossombrato.
Premessa. Dal 1967 ad Asti si era ripreso a correre il Palio e proprio in...
Piero Montanaro
Quest’estate Coazzolo, il suo paese, gli ha dedicato una intensa serata concerto per i 75 anni e conferito una targa di ringraziamento che è andata ad aggiungersi ai tanti riconoscimenti che punteggiano lo studio di casa, tra il verde di Valmanera: locandine di concerti, copertine di dischi, fotografie di una vita che lo ha visto esibirsi dall’Argentina all’Australia, dall’Inghilterra...
Da Canelli alle Ande e ritorno
Carlo Bocchino va a lavorare alla ferrovia transandina
In Cile scopre l’aguardiente e a Canelli nel 1898 fonda la distilleria
Miranda Per Grappa ricevuta è il racconto romantico di una distilleria e dei suoi spiriti, della crescita imprenditoriale lunga un secolo, delle intuizioni pubblicitarie che hanno reso popolare il marchio, del destino incrociato di donne che sono vissute tra le colline...
L’utile sapienza di cucinare con il vino
Una storia vecchia di secoli quella del cucinare con il vino, dapprima magari per coprire i sapori imperfetti di una derrata non freschissima o addolcire quelli “selvatici” (ecco l’importanza della marinatura), poi, insieme all’agro, per conservare; ancora, per ammorbidire carni un po’ tigliose, assicurando il liquido per una lunga cottura nonché acidi e sali minerali che hanno la proprietà...
