sabato 3 Dicembre, 2022
Home Tag Pisacàn

Tag: pisacàn

Selvatiche e appetitose ecco le erbe di campo da raccogliere e cucinare

Chissà se nel negozietto di madama Beligambi, tra ceste di cavoli e patate, sedani e indivie, si vendevano in questa stagione sarsèt e pisacàn, lavertìn e barbacuc… Chi era la Beligambi? Una donnina sempre vestita di nero con una gran corona di riccioli bianchi, stando ai ricordi di Gianfranco Monaca che, nel suo volume San Secondo dei mercanti, suppone che...