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È tornato il pane di Peppino
Non chiedetegli quanti anni ha. È rinato da poche settimane, quando il suo forno di corso Alba che aveva spento nella notte di San Silvestro del 2012,
è tornato a cuocere il pane come sa fare lui: la panella, una luna piena da due chili, il filone da un chilo e il filoncino da mezzo.
Era stato così per 50 anni...
Le Lingue di Suocera parlano a tutto il mondo
Gli ingredienti sono semplici e si contano sulle dita di una mano: acqua, farina, olio, sale e lievito. Sono impastati e tenuti insieme da un’energia, un desiderio di emergere, una testardaggine e una fantasia tali che questo miracolo tutto piemontese non poteva che realizzarlo uno della Rocchetta.
Chissà se se lo era immaginato, il Mario Fongo ragazzino, mentre apprendeva l’arte...
