venerdì 25 Settembre, 2026
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Cibi perduti sapori da salvare dalla puccia alla panada

Nel 1966 il grande Luigi Veronelli dava alle stampe un libro sospeso tra letteratura, storia, memorie collettive, ricordi personali e, naturalmente, gastronomia: Alla ricerca dei cibi perduti, proustianamente. Con il suo stile inconfondibile, ricco di inventiva sintattico-lessicale, l’autore fa un inventario di piatti e ricette scomparse (chi si sognerebbe nella contemporaneità di cucinare e mangiare un cigno al vino di...