lunedì 5 Dicembre, 2022
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Il lievito madre racconta una storia dolce

È nato il giorno di Ferragosto: «Erano le quattro del mattino e il destino segnato: è l’ora in cui mi sono sempre alzato nella vita». Dino sorride e cerca con lo sguardo la complicità della moglie Iolanda, con cui ha condiviso lavoro e destino. Allora era l’estate del 1939 e la famiglia Rissone abitava in una casa di ringhiera...

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La preparazione dei panettoni
Rissone in corso Alessandria: un laboratorio dove nascono le “bignole”