domenica 10 Maggio, 2026
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Il quarto di secolo di dolcezza delle “sorelle” Daniella

Fiammetta Mussio
Un caffè e il nuovo biscotto al the verde matcha appena sfornato. Non si inizia nulla senza un caffè, come avrebbe detto Beppe Fenoglio. Neanche un’intervista. Inizia così la chiacchierata con le “sorelle Daniella”. Daniela Allosio e Raffaella Olla non sono sorelle di sangue, ma certamente lo sono di cuore e di testa. Donne con il dono dell’affinità. Il destino...
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Gli Zanetti pasticceri da tre generazioni

Fiammetta Mussio
La dolce eredità di nonno Luigi   Nonno Luigi era un asso del “Biscotto della salute” e della “Torta Belvedere” a base di farina di mandorle e nocciole. Papà Alberto ha inventato il “Tanarino al rhum”, un cioccolatino ripieno con il distillato. Massimo ha un suo sogno, un po’ curioso: diventare il “re astigiano” delle profiteroles. La famiglia Zanetti è la terza generazione...
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Il lievito madre racconta una storia dolce

Fiammetta Mussio
Dino Rissone, la sua pasticceria aveva clienti in tutto il Nord Italia: da Milano a Bologna, da Reggio Emilia alle valli del Bergamasco.
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Il lievito madre racconta una storia dolce

Fiammetta Mussio
La preparazione dei panettoni
Rissone in corso Alessandria: un laboratorio dove nascono le “bignole”
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