Tag: cibo
Dal barachin al delivery i percorsi del cibo
Si sa, il cibo ha sempre viaggiato, insieme agli uomini, alle merci, al denaro, alle tecniche, alle idee. Ma qui vogliamo parlare di percorsi più brevi, quelli che sono avvenuti – e avvengono – “in prossimità” quando, per varie ragioni, l’uomo contemporaneo deve alimentarsi fuori dall’ambiente domestico. O lo vuole fare per diletto, senza doversi impegnare ai fornelli di...
Prigionieri di guerra, il cibo negato e il cibo sognato
I prigionieri di guerra, il cibo sognato e quelle gavette sempre più vuote, il dimagrimento e la sofferenza dei combattimenti.
Ecco il “bruss” per chi ama i piaceri forti
La robiola di Roccaverano, uno dei formaggi più iconici e squisiti della Langa astigiana, uno dei formaggi più amati.
Nei “barachin” la cucina era povera e fantasiosa
Il cibo portato al lavoro, uno dei simboli dimenticati della ripresa nel Dopoguerra
