sabato 3 Dicembre, 2022
Home Tag Bagna Cauda

Tag: Bagna Cauda

Aglio olio acciughe

Viene citata nel XIV secolo come “sapor rusticorum” La bagna cauda è il piatto popolare piemontese che gode di maggior notorietà, anche fuori dai confini regionali.  Più che un piatto, è un “sistema gastronomico”, che partendo da una semplice salsa calda di aglio, olio ed acciughe, si dilata a coinvolgere la cultura conviviale e le strutture portanti dell’alimentazione quotidiana contadina...

Arturo Bersano. Il nicese che fece della bagna cauda un rito culturale

Avvocato “prestato” al mondo del vino ne diventa protagonista con idee e azioni concrete Arturo Bersano nasce il 10 aprile 1905 a Nizza Monferrato. Il papà Giuseppe ha una macelleria in via Maestra. È un uomo che ha fiuto negli affari. Commercia in carni e anche in case. Ai primi del 900 la famiglia Bersano è proprietaria di un intero...