Tag: Bagna Cauda
Aglio olio acciughe
Viene citata nel XIV secolo come “sapor rusticorum”
La bagna cauda è il piatto popolare piemontese che gode di maggior notorietà, anche fuori dai confini regionali. Più che un piatto, è un “sistema gastronomico”, che partendo da una semplice salsa calda di aglio, olio ed acciughe, si dilata a coinvolgere la cultura conviviale e le strutture portanti dell’alimentazione quotidiana contadina...
Arturo Bersano. Il nicese che fece della bagna cauda un rito culturale
Avvocato “prestato” al mondo del vino ne diventa protagonista con idee e azioni concrete
Arturo Bersano nasce il 10 aprile 1905 a Nizza Monferrato. Il papà Giuseppe ha una macelleria in via Maestra. È un uomo che ha fiuto negli affari. Commercia in carni e anche in case. Ai primi del 900 la famiglia Bersano è proprietaria di un intero...
