martedì 6 Ottobre, 2026
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Conservare i cibi Gesti e sapienze dimenticate

Alzi la mano chi, riordinando la dispensa, non ha trovato un pacco di farina scaduta l’anno prima, una scatola di pasta con le farfalline o, ravanando nel frigo alla ricerca di un certo barattolo di sottaceti, non ha scovato un vasetto di yogurt su cui era stampigliata la famosa dicitura “da consumarsi entro” con la scadenza passato da quindici...